250 גרם חמאה או מחמאה
כוס סוכר
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
4 כוסות קמח
1 כפית אב אפייה ( אם משתמשים בקמח לא תופח)
חצי כוס סוכר לציפוי
אופן ההכנה:
במג'ימיקס להכניס קמח סוכר חמאה ואבקת אפייה
לערבב עד לקבלת בצק פירורי( מי שמכין בקערה עדיף לערבב במזלג ושהחמאה תהיה רכה)
להוסיף את הביצים ותמצית הווניל ולערבב כמה שפחות עד שהכל נבלע בבצק
לקמח משטח ולהוציא את הבצק מהקערה למשטח לעצב לצורת גליל בקוטר 4-5 ס"מ תוך כדי הוספת קמח למשטח אם הבצק נדבק
לגלגל את הגליל על סוכר עד שהוא מצופה כולו
לקרר במקפיא כ10 דקות , להוציא ולחתוך "פרוסות בעובי חצי ס"מ
להניח במגש אפייה מרופד בנייר אפייה במרווחים של חצי ס"מ אחת מהשנייה
(ניתן לרדד לבצק בעובי חצי ס"מ ולקרוץ עוגיות עם חותכנים)
לאפות בחום של 150 כחצי שעה עד שהעוגיות מזהיבות ודי קשות.
( טיפ : ניתן לאפות בחום 130 כשעה וחצי - העוגיות לא יישרפו וייצאו פריכות מאוד ויישמרו ליותר זמן)
לצנן ולשמור בקופסא סגורה
